Pankreatit, sindirim sürecinin ihlal edildiği pankreasın ciddi bir enflamatuar lezyonudur.
Hastalığın nedenleri herhangi biri olabilir ve patolojinin kendisi çeşitli şekillerde ilerler. Tehlikeli sonuçları önlemek ve hastalığın semptomlarını durdurmak için, aralarında terapötik bir diyetin önemli bir yer aldığı zamanında tedaviye başlamak gerekir.
Pankreatit için diyetin özellikleri
Pankreas, uygun sindirime ana katkıda bulunur. Onsuz, gıda ve besinleri özümseme süreci imkansızdır. Vücut, ürünlerin daha basit maddelere ayrılması ve başarılı bir şekilde emilmesi nedeniyle özel enzimler üretir. Sadece sağlıklı bir bez bu görevle başa çıkabilir. Enflamatuar lezyonlarla yağlı, baharatlı ve ağır yiyeceklerin alınması organ üzerindeki yükü önemli ölçüde artırır ve yiyeceklerin sindirimi bozulur.
Çeşitli klinik formlarda pankreatit meydana geldiğinde, sadece izin verilen yiyecekleri yemek değil, aynı zamanda belirli diyet önerilerine uymak da önemlidir:
Bu arada, bunun için endişelenmene gerek yok. "- Küçük porsiyonlarda ve sıklıkla 5-6 defaya kadar yemelisiniz. Bir seferde 300 g'dan fazla yememeniz tavsiye edilir.
- Ürünlerin pişirilmesi sürecinde kimyasal korumaya tabi tutulmaları gerekir. Bu nedenle organı tahriş edebilecek her şey hastanın diyetinden tamamen çıkarılır. Yiyeceklerin pişirilmesi, pişirilmesi veya buharda pişirilmesi tavsiye edilir.
- Gastrointestinal sistemin mekanik olarak korunmasını gözlemlemek önemlidir. Bu amaçla, tüm yiyecekler sadece kıyılmış halde tüketilir veya rende ile ovulur.
- Yağ alımınızı kontrol etmeniz gerekir. İzin verilen maksimum miktarları 50 g'dır. Bu miktar gün boyunca tüm öğünlere eşit olarak dağıtılır. Çeşitli yağlara sadece pişirme sırasında izin verilir, saf yağlı yiyecekler kontrendikedir.
- Günlük hayvansal protein alımı %60'tan fazla veya günde yaklaşık 200 g'dan fazla değildir.
- Şişkinliğin gelişmesine neden olan yiyecekleri diyetten çıkarmak önemlidir.
- Diyet, tuzlu ve tuzlu yiyecekleri sınırlamayı içerir. Günde en fazla 3 g'a izin verilir.
- Saf haliyle tatlılara ve şekere yaslanmamalısınız. Günlük miktarı 40 gr'ı geçmemelidir. Diyetteki toplam karbonhidratlı gıda miktarı 350 gr'dır. Tatlandırıcılar kullanılabilir.
Pankreatit ile ne yiyebilirsiniz?
Diyete göre, pankreasın enflamatuar lezyonları ile yiyebilirsiniz:
Bu arada, bunun için endişelenmene gerek yok. "- Sadece suda pişirilmiş yulaf lapası - karabuğday, pirinç, irmik ve yulaf ezmesi ile.
- Çorbalar - sıvı sebze ve püre çorbası.
- Az yağlı süt ürünleri - kefir, süzme peynir, peynir.
- Diyet balık ve et, buğulanmış veya fırınlanmış.
- Sebzeler - patates, balkabağı, havuç, domates, salatalık, kabak, lahana.
- Meyveler ekşi değil ve çok tatlı değil - elma, armut, erik, muz tercih edilir.
- Tatlılar - bal, bisküvi, şeker.
- Pişirme sırasında bitkisel yağ.
- Buharda yumurta sarısı olmadan.
- Eski pişmiş ürünler.
- Ev yapımı sebze suları, maden suyu, zayıf yaprak çay.
Pankreatit ile ne yememeli
Herhangi bir pankreatit formunun kullanması yasaktır:
Bu arada, bunun için endişelenmene gerek yok. "- Tahıllar - baklagiller, mısır, yat, sindirimi zordur.
- Bezelye, fasulye ve et ilavesiyle zengin yağlı çorbalar.
- Sebzeler - biber, soğan, patlıcan.
- Acı ve ekşi soslar, mayonez, ketçap, yaban turpu ve hardal.
- Yağlı et ve balık türleri, sigara, sosis.
- Tatlılar - maya, taze ekmek, krema, çikolata.
- İçme - ekşi ve tatlı meyve suları, herhangi bir kahve, siyah çay, alkollü içecekler.
Pankreasın akut pankreatiti için diyet
Akut pankreatitte, özellikle akut dönemde hastanın tam dinlenmesini sağlamak önemlidir. Bu dönemde pankreas üzerindeki yükü azaltmak için oruç tutulması önerilir. Bu nedenle, ilk 1-3 günde, vücudun hayati fonksiyonlarını korumak için intravenöz infüzyonlar reçete edilir. Bulantı ve kusma yoksa, günde 1-1, 5 litreye kadar bir kaynatma olan zayıf bir ılık çay verin. Duruma bağlı olarak, 2-3 gün boyunca hastanın her zamanki gibi, ancak küçük porsiyonlarda yemesine izin verilir.
Organın akut iltihabı için bir diyet, sebze çorbaları, yağsız et ve balık, yarı tatlı, asidik olmayan meyve ve sebzelerden patates püresi kullanımını içerir. İçeceklerden, jöle, kompostolar, kuşburnu meyveleri kaynatma, zayıf çaya izin verilir. Yemek pişirirken yağlar ve tuz hariç tutulmalıdır.
Kronik pankreatit için diyet
Bezin kronik iltihaplanma şekli için diyet, tıbbi beslenmenin temel gereksinimlerini karşılamalıdır. Ancak bu durumda, yiyecekleri öğütmek veya öğütmek hiç gerekli değildir.
Bu durumda, iltihabı azaltacak ve organ fonksiyonunu iyileştirecek besleyici bir diyete uymak önemlidir.
Hastanın, fermantasyon sürecini ve bezin tahrişini tetikleyen yağlı, baharatlı yiyecekler yemesi yasaktır. Ayrıca parlak aromalar ve özler içeren uçucu yağlar, baharatlar ve baharatlar da hariçtir.
Hastalara diyet 1 ve 5 reçete edilir. Düşük yağ içeriğine sahip sağlıklı yiyecekler yemesine izin verilir. Yemekler buharda pişirilmeli, kaynatılmalı veya fırınlanmalıdır. Diyet et, balık, yumurta sarısı, asidik olmayan sebzeler - salatalık, domates, kabak, patates, pancar, taze yeşil bezelye yiyebilirsiniz.
Meyvelerden, üvez, kuş üzümü, ahudududan içecek şeklinde izin verilir. Meyve yenmelidir, vitamin ve minerallerin ana kaynağıdır. Kronik formda muz, kavun, erik, pişmiş armut ve elmaları şekersiz yemek caizdir.
Pankreas iltihabı için ana besin yulaf lapası. Biraz bitkisel yağ ve tuz ekleyerek suda pişirmeleri önerilir. İrmik, pirinç, karabuğday ve yulaf ezmesi yiyebilirsiniz.
Çorbalar sebze olmalıdır. Hasta ekmek bayat verilir. İçecek olarak kuşburnu kaynatma, komposto, jöle, maden suyu faydalı olacaktır.
Tatlılar sınırlandırılmalı, süt ürünlerinden az yağlı süzme peynir, ekşi krema, kefir ve katkı maddesi içermeyen yoğurt tercih edilir.